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Universitario
Polo diLa Laurea Triennale in Scienze dell'Alimentazione e Gastronomia dell'Università San Raffaele Roma (L-26) forma professionisti con competenze nelle scienze nutrizionali, nella sicurezza alimentare e nella gastronomia. Il percorso integra biologia, chimica degli alimenti e cultura gastronomica.
Il corso prepara professionisti con una solida base teorica e competenze pratiche, pronti a inserirsi nel mondo del lavoro o a proseguire con una laurea magistrale.
Piano orientativo – il piano definitivo è disponibile sul portale dell'ateneo.
| Anno | Insegnamento | CFU |
|---|---|---|
| 1° | Fondamenti della disciplina | 9 |
| 1° | Discipline caratterizzanti I | 9 |
| 1° | Discipline affini | 9 |
| 1° | Abilità informatiche | 6 |
| 1° | Lingua straniera | 6 |
| 2° | Discipline caratterizzanti II | 9 |
| 2° | Discipline integrative | 9 |
| 2° | Laboratorio applicativo | 9 |
| 2° | Discipline a scelta | 9 |
| 3° | Discipline avanzate | 9 |
| 3° | Tirocinio | 6 |
| 3° | Prova finale | 9 |
Tecnico della nutrizione, food safety specialist, consulente gastronomico, responsabile qualità alimentare, operatore nel settore della ristorazione e dell'industria alimentare.
Per accedere è necessario un diploma di scuola secondaria superiore o titolo equivalente. Possono essere riconosciuti crediti da carriere universitarie pregresse.
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